El poder de la nuez: salud y sabor en cada gota y grano
Desde las tierras puras del sur de Chile, producimos el aceite de nuez prensado en frío más puro del mercado y harina de nuez desgrasada. Alimentos funcionales respaldados por ProChile.
Prensado en Frío
Conserva todos sus nutrientes
100% Natural
Sin aditivos ni gluten
Alto en Omega 3
Beneficio cardiovascular
Desde Los Ángeles, Biobío: Puerta a la Patagonia
Productos del Maipo es una empresa familiar chilena fundada por Carlos Ignacio Castro Pizarro y Carlos Alfonso Castro Campos. Ubicados en un enclave agrícola estratégico, elaboramos alimentos funcionales premium a partir de nueces seleccionadas.
Somos pioneros a nivel mundial en el procesamiento del aceite de nogal y subproductos de nuez de exportación. Cada gota de aceite es prensada en frío para garantizar un color extralight y una frescura excepcional, características que destacan a la nuez chilena como la mejor del mundo.
Presencia en Exposiciones Alimentarias
Promoviendo los productos de nuez de Chile en los principales mercados del mundo, con nuestros ejecutivos en terreno.
SIAL 2024
SIAL Paris 2024
Participación en una de las principales ferias internacionales de alimentación, fomentando así las relaciones con compradores internacionales y distribuidores europeos.
ANUGA 2025
ANUGA Germany 2025
La participación en la principal feria mundial de alimentos y bebidas aumenta la visibilidad de nuestros productos derivados de frutos secos.
Paris 2025
Olive Oil Tasting – ProChile Paris
Se organizó una degustación en las oficinas de ProChile en París para promocionar el aceite de nuez chileno en el mercado europeo.
Gulfood 2026
Gulfood Dubai 2026
Participación en la feria alimentaria más importante de Oriente Medio, fomentando las relaciones comerciales dentro del mercado del Golfo.
Alimentos Premium y Saludables
Procesados con tecnología de punta que respeta la naturaleza. Libres de gluten y certificados.
Aceite de Nuez 250ml
Aceite 100% puro prensado en frío. Sabor suave a nuez, ideal para ensaladas, aderezos y terminación de platos gourmet.
Aceite de Nuez 1 Litro
Aceite 100% puro prensado en frío. Sabor suave a nuez, ideal para ensaladas, aderezos y terminación de platos gourmet.
Harina de Nuez 500g
Harina fina obtenida del prensado, alta en proteínas y fibra, y naturalmente libre de gluten. Perfecta para repostería saludable.
Beneficios Nutricionales Únicos
La nuez es el único fruto seco con una concentración superior de Omega 3 vegetal.
Salud Cardiovascular
Ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL) y a regular la presión arterial de forma natural.
Salud Ósea y Antitumoral
Estudios científicos respaldan que ayuda a mejorar la salud de los huesos y a inhibir el crecimiento celular anómalo.
Estimula la Queratina
Su riqueza en selenio, magnesio y vitamina E nutre el cabello, uñas y rejuvenece la piel.
Comparador de Perfil Graso (por 100ml)
El aceite de nuez destaca por poseer hasta un 19% de Omega 3 natural, superando ampliamente a los demás aceites.
Recetas Inspiradas en la Nuez
Descubre cómo incorporar el aceite y la harina de nuez en tu alimentación diaria.
Ensalada de Higos, Jamón Serrano y Aderezo de Nuez
Ingredientes
- Higos frescos, jamón serrano, rúcula, queso de cabra, Aceite de Nuez del Maipo, sal y pimienta.
Preparación
- 1
Arma una base con la rúcula en un plato plano.
- 2
Distribuye los higos, las láminas de jamón serrano y el queso de cabra por encima.
- 3
Rocía generosamente con el Aceite de Nuez Premium para ligar los sabores.
Para esta receta necesitas Aceite de Nuez 250ml
100% puro y prensado en frío para mantener el aroma y nutrientes.
Pesto de Albahaca y Aceite de Nuez de Nogal
Ingredientes
- Albahaca fresca, nueces picadas, diente de ajo, queso parmesano, Aceite de Nuez del Maipo.
Preparación
- 1
Coloca la albahaca, nueces, ajo y queso parmesano en una licuadora o mortero.
- 2
Procesa mientras agregas lentamente en forma de hilo el Aceite de Nuez.
- 3
Sirve con pastas, ensaladas de tomate o pan tostado.
Para esta receta necesitas Aceite de Nuez 250ml
100% puro y prensado en frío para mantener el aroma y nutrientes.
Pan Rústico de Harina de Nuez (Sin Gluten)
Ingredientes
- Harina de Nuez del Maipo, harina de almendras, huevos, polvo de hornear, agua tibia, sal marina.
Preparación
- 1
Mezcla los ingredientes secos en un bowl grande.
- 2
Bate los huevos e incorpóralos junto al agua hasta formar una masa homogénea.
- 3
Coloca en un molde para pan y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Para esta receta necesitas Harina de Nuez 500g
Naturalmente libre de gluten, desgrasada y alta en proteína vegetal.
Muhammara de Nuez (Dip de Pimientos Asados)
Ingredientes
- Pimientos rojos asados, nueces, ajo, jugo de limón, comino, pimentón dulce, Aceite de Nuez del Maipo y sal.
Preparación
- 1
Licúa o procesa los pimientos asados junto con el ajo, nueces, limón y especias.
- 2
Agrega un hilo generoso de Aceite de Nuez mientras procesas para dar textura cremosa.
- 3
Sirve en un plato llano con nueces picadas y un chorrito extra de aceite encima.
Para esta receta necesitas Aceite de Nuez 250ml
100% puro y prensado en frío para mantener el aroma y nutrientes.
Salmón en Costra de Harina de Nuez y Hierbas
Ingredientes
- Filetes de salmón, Harina de Nuez del Maipo, perejil, romero, ralladura de limón, clara de huevo, sal y pimienta.
Preparación
- 1
Mezcla la Harina de Nuez con las hierbas picadas, sal y ralladura de limón.
- 2
Pincela el salmón con clara de huevo y cúbrelo con la mezcla presionando bien.
- 3
Hornea a 200°C durante 12-15 minutos hasta que la costra esté dorada y crujiente.
Para esta receta necesitas Harina de Nuez 500g
Naturalmente libre de gluten, desgrasada y alta en proteína vegetal.
Brownies Keto Fudgy de Chocolate y Harina de Nuez
Ingredientes
- Harina de Nuez del Maipo, cacao en polvo sin azúcar, endulzante keto, mantequilla, huevos, chocolate negro 85%.
Preparación
- 1
Derrite la mantequilla con el chocolate negro. Incorpora el endulzante y huevos.
- 2
Agrega la Harina de Nuez desgrasada y el cacao en polvo hasta formar una mezcla densa.
- 3
Vierte en un molde y hornea a 180°C durante 18 minutos. Deja enfriar para lograr la textura fudgy.
Para esta receta necesitas Harina de Nuez 500g
Naturalmente libre de gluten, desgrasada y alta en proteína vegetal.
Sopa Crema de Zapallo Asado con Aceite de Nuez
Ingredientes
- Zapallo cabutia, cebolla, caldo de verduras, crema de leche (opcional), Aceite de Nuez del Maipo y nueces.
Preparación
- 1
Asa el zapallo y cebolla al horno hasta que estén tiernos. Lícualos con el caldo caliente.
- 2
Sirve la crema caliente en tazones individuales.
- 3
Dibuja hilos de Aceite de Nuez sobre la crema y espolvorea con nueces tostadas.
Para esta receta necesitas Aceite de Nuez 1 Litro
Formato familiar de 1 Litro, ideal para cocinar de forma saludable y terminar platos calientes.
Galletas Rústicas de Avena y Harina de Nuez
Ingredientes
- Harina de Nuez del Maipo, copos de avena, miel, aceite de coco, huevo, esencia de vainilla, nueces picadas.
Preparación
- 1
Mezcla el huevo con la miel, el aceite de coco y la esencia de vainilla.
- 2
Incorpora la Harina de Nuez, copos de avena y nueces picadas. Forma bolitas y aplástalas.
- 3
Hornea a 180°C durante 12 minutos hasta que los bordes estén crujientes.
Para esta receta necesitas Harina de Nuez 500g
Naturalmente libre de gluten, desgrasada y alta en proteína vegetal.
Camembert al Horno con Miel, Romero y Aceite de Nuez
Ingredientes
- Queso Camembert entero, romero fresco, miel de abejas, Aceite de Nuez del Maipo, nueces enteras.
Preparación
- 1
Haz cortes superficiales en forma de cruz sobre la corteza del Camembert.
- 2
Coloca encima romero, nueces enteras, una cucharada de miel y hornea a 190°C por 10 minutos.
- 3
Al retirar del horno, báñalo con un chorro generoso de Aceite de Nuez y sirve con tostadas.
Para esta receta necesitas Aceite de Nuez 250ml
100% puro y prensado en frío para mantener el aroma y nutrientes.
Pasta al Limón, Ajo, Hojas de Salvia y Aceite de Nuez
Ingredientes
- Espaguetis, dientes de ajo, hojas de salvia fresca, jugo y ralladura de limón, pimienta, queso parmesano, Aceite de Nuez del Maipo.
Preparación
- 1
Cocina los espaguetis al dente. Saltea los ajos fileteados y la salvia en un sartén.
- 2
Mezcla la pasta caliente con el salteo, el jugo y ralladura de limón, y pimienta molida.
- 3
Retira del fuego, rocía abundantemente con Aceite de Nuez para emulsionar la salsa y espolvorea queso parmesano.
Para esta receta necesitas Aceite de Nuez 250ml
100% puro y prensado en frío para mantener el aroma y nutrientes.
Sustentabilidad y Capacidad Exportadora
Contamos con un equipo especialista en comercio exterior y una planta de producción con los más altos estándares de inocuidad en Los Ángeles. Abastecemos de forma confiable a importadores de Europa, Asia y América.
Formatos Flexibles
Disponibilidad de botellas retail (250ml/500ml) y formatos a granel (bulk) en tambores o bins para uso industrial.
Sustentabilidad Real
Nuestras operaciones son residuo cero (zero-waste). El subproducto de la extracción del aceite se transforma en nuestra harina de nuez.
Compromiso Sustentable
Elaboramos productos puros cuidando el medio ambiente. Apoyamos la agricultura local y el manejo ético del agua en el sur de Chile.
Momentos en Instagram
Explora nuestras últimas recetas, procesos de producción y consejos saludables directamente desde nuestro Instagram.
Aderezo Gourmet con Aceite de Nuez
Aprende a preparar una vinagreta perfecta para ensaladas de higos y rúcula.
Nuestra Cosecha en Los Ángeles
Acompaña a Carlos Ignacio en el proceso de recolección en los valles del Biobío.
Pesto Casero con Harina de Nuez
Una alternativa saludable, sin gluten y con un aporte proteico espectacular.
Productos del Maipo en Dubái
Revive la presentación de nuestro aceite premium ante importadores en Gulfood 2026.
Pan de Molde Keto de Nuez
Receta paso a paso usando nuestra harina de nuez desgrasada. Bajo en carbohidratos.
¿Qué significa Prensado en Frío?
Te explicamos el método físico de extracción que conserva el 100% del Omega 3.
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